五條市で養豚を営む「泉澤農園」が育てるオリジナルのブランド豚「ばあく豚」を目の前で解体します。

※半頭の枝肉の脱骨と解体作業です。

生産者による解体作業を見ながら、食材の裏側について学ぶとともに、

全国各地の養豚を巡る「ロート製薬」の安西さんをゲストに、養豚の現状や畜産について学びます。

最後はみんなで、ばあく豚をシェアし、おいしく味わって「いただきます」。

＜ゲスト＞

『泉澤農園』泉澤光範　×　『ロート製薬』安西沙耶

＜ワークショップ詳細＞

と　き　令和元年８月３１日（土）　１０：００～１２：３０

場　所　engawa（奈良県橿原市常盤町605-5 橿原宗郷庁舎別館）

参加費　３，０００円（ワーク＆座学＆ばあく豚のシェア飲食付き）

定　員　２０名（先着順）

☆お申し込みはこちらから☆

http://rakuraku-entry.com/engawa

○主催　奈良県 奥大和移住・交流推進室

○運営　株式会社エヌ・アイ・プランニング